为了加强餐饮办事食物平安监管，渡过一个平安的节日，我局决定，对承办凡承办2016年大年夜饭的中型以上餐饮办事单元，该当于2016年2月2日前到我局餐饮办事监管科（地址：三亚市送宾368号市食物药品监视办理局412室，电线）打点存案手续，盲目接管监管。（一）要落实食物留样轨制。凡加工的每种食物必需留样，留样食物一律用不锈钢器具冷藏存放，食物留样必需保留48小时以上。（二）要量力欢迎。不得超负荷运转，更不得超范畴运营。集体食堂未经许可，不得承办宴席。（三）要落实相关轨制。要认实落实《食物原料采购索证索票验收办理轨制》、《餐（用）具洗涤、消毒办理轨制》、《从业人员健康查抄轨制》、《凉菜间办理轨制》、《餐厨烧毁物措置办理轨制》、《食物添加剂利用办理轨制》等系列食物平安办理轨制，操做过程平安。