查抄过程中，法律人员对学校食堂操做间、食材储存间、购货索证索票、除四害等开展了全面查抄。沉点查看学校食堂“日管控、周排查、月安排”工做机制落实环境，学校食堂能否持有无效的食物运营许可证，查看食堂操做间时，要求厨房设备餐具消毒达标，操做间地面无积水，工做人员正在采购食材时要严酷落实索证索票轨制，确保食材来历可逃溯。同时，法律人员还沉点查看了食材储存有无过时变质食物，餐品留样能否脚量，留样时间能否合适，留样记实能否完整等。此次专项查抄，共出动法律人员10人次，查抄学校食堂15家，针对查抄中发觉的问题，法律人员已责令当即整改。